Estuaire Blackwater

Entre mer et rivière

UN LIEU UNIQUE DANS LE COMTE DE L'ESSEX 

La Blackwater est un fleuve du sud-est de l'Angleterre. 

Il traverse le comté d'Essex, en passant par Braintree, Bradwell, Coggeshall, Witham et Maldon, avant de se jeter dans la mer du Nord.

Les huîtres de Maldon sont issues de cet estuaire, confluence entre la rivière Chelmer et la rivière Crouch. 

Bien que les côtes de cette région soient réputées pour les huîtres depuis la conquête romaine de la Grande Bretagne, ces huîtres de l'est anglais sont le fruit d'une tradition ostréicultrice vieille de plus de trois siècles. 

Les typicités de sols marins de ce fleuve et de ses rivières, presque connexes, associés aux eaux froides de la mer du Nord confèrent aux abords marins de Maldon des conditions idéales pour l'ostréiculture traditionnelle et naturelle. 

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ADRESSE

MALDON OYSTERS

Birchwood Farm

Cock Clarks

Chelmsford

Essex CM3 6RF

 

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